【资料图】

作为北方人，很少做汤圆。这不，马上元宵节了，赶紧学着做了一次汤圆，没想到味道很成功，糯糯的，香香甜甜的，很好吃。

主要食材：糯米粉、花生、白糖、猪油

做法步骤：

先把花生在炒锅炒至变色，这里注意要开小火，不停地翻动，炒至有个别花生皮变色，有的皮会崩开，基本就熟了；把炒好的花生盛出来晾凉，然后用手搓掉花生皮；把花生倒入料理机或辅食机，加入白糖，搅碎；把花生盛出来，倒入融化好的猪油搅拌均匀；等晾凉后再把花生碎团成均匀的小球球；和面：用糯米粉，加开水和面，把倒水边搅拌成面絮，然后再揉成光滑的面团；揪一块面团，团一个团，中间挖一个洞，放入花生球，用虎口转着封口，再团一团，团成圆圆的球状。这样，汤圆就做好了。

PS：

1）炒花生时，一定要开最小的火，不停的翻动，以均匀受热；

2）和面建议用开水，这样做出的汤圆表皮不容易开裂。

关键词：