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闽南网4月28日讯（闽南网记者 黄丽君）27日上午，2023年清源山茶开采节在清源山“茗山•清源茶院”举行。

2023年清源山茶开采节活动现场

“2023年清源山茶开采！”随着活动启动，清源老茶农鸣锣开道，采茶女们腰挎茶篓，熟练地穿行在清源古茶园，灵活的双手在茶丛中翻飞，采下了春天的一片片嫩芽。

自古名山出名茶。清源山茶是福建乌龙茶的重要组成部分，产于国家级5A风景区泉州清源山中。据史料记载，清源茶始于晋唐，兴于宋元，鼎盛于明。宋元时期，从刺桐港运出的清源山茶与德化瓷“等量齐观”，远销海内外。2011年“清源山茶制作技艺”被列入福建省非物质文化遗产名录，茗山茶庄园被定为“清源山茶制作技艺传习所”。2016年，清源山茶文化系统被录入国家农业部非物质文化遗产系统。2017年10月，清源山茶进入泉州海交馆，作为“海丝遗茶”进行展示。

清源古茶园中采茶忙

活动中，与会人员还一起参观了“清源山茶制作技艺传习所”。据悉，清源山茶制作技艺，轻揉慢焙这道工序最为关键，特别是用龙眼木炭温火慢焙后，茶汤红亮、甘醇润滑、独具山茶特色。

“我们希望以此次开茶节为起点，推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，讲好清源故事，全力打造清源山文化高地。”泉州清源山风景名胜区管理委员会主任蔡永记在致辞中表示，今天的清源茶以其深厚的文化内涵，独特的茶叶品质，仍广受世人的青睐。举办此次开茶节，旨在保护与传承清源山茶制作技艺，宣扬清源山茶文化，助力世遗泉州优秀传统文化传播。

此次活动由清源山风景名胜区管委会主办，丰泽区文化体育和旅游局协办，泉州市茶文化研究会、丰泽区文化馆、福建省茗山茶业开发有限公司承办。

来源：闽南网

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