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25日，在寿宁县鳌阳镇横程村大元农业发展有限公司的厂区内，工人正在晾晒由地瓜粉制作的番薯扣。

寿宁番薯扣享有山里“鱼翅”美誉，市场需求大。近年来，寿宁把番薯扣作为产业来打造，其中，鳌阳镇横程、大安乡亭溪、南阳镇下房等村党员带头成立合作社与加工厂，种植地瓜3000多亩，工厂化生产番薯扣，年产量达1000多吨，俏销省内外市场。

福建日报记者 林辉 通讯员 吴苏梅 摄

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