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为贯彻落实安溪县委“文旅经济破题起势”、安溪县政府“文旅大突破”的决策部署,鼓励巾帼建功新时代,进一步培育乡村振兴新动能,挖掘乡村特色美食,展示妇女踔厉奋发的精神面貌,6月10日上午,安溪县祥华乡第二届“最美厨娘”厨艺比赛在东坑村开赛,此次比赛参赛人员共22人。
锅碗瓢盆竞相弹奏,荤素搭配美食飘香。现场除了参加比赛的选手和评委,还吸引了不少居民前来观看,气氛十分热烈。茶香梅肉、黄金竹筒饭、五谷丰登、天和骨馥、山药芙蓉羹、横财就手、养脾神仙鸡、太极山药红米糕、吉庆金瓜、茶香鸡汤......简单的食材在厨娘们娴熟的烹饪手法下被赋予了“生命”,一道道冒着热气的菜肴纷纷出锅,香味四溢,让人垂涎三尺。
据悉,此次比赛形式为个人赛。比赛采用号码制,赛前抽取参赛号码及参赛地点。比赛分两道菜,一道为茶餐(食品里必须有茶元素),一道参赛人员自选。选手必须在90分钟内完成两道菜,超时扣分,超过一分钟,扣1分。比赛食材要求以祥华本地自有食材为主。本次活动,选取得分前10名的参赛人员,评为祥华乡第二届“最美厨娘”,获奖奖品为:奖金2888元/人、奖牌和1套锅铲,获奖厨娘直接吸纳为安溪名厨协会会员。
专业评委们一一品尝菜肴,通过对菜品的质感、口味、色泽、营养、创意等方面的综合评判,对每道菜进行评分。大众评委们一边品尝着美味菜肴,一边议论着菜肴的做法,脸上都洋溢着灿烂的笑容,选出自己喜欢的菜肴,投出手中的选票,并提出自己的意见建议。
此次活动,在各比赛地点周边设置品茗休息驿站,来客和大众评委在品尝美食的同时还能品鉴祥华铁观音。
“我们希望通过开展‘最美厨娘’厨艺比赛,立足本地食材特色,深入开发推出一系列具有祥华特色的美味佳肴,丰富祥华乡饮食文化,打响本土美食品牌。之后,此次比赛获奖的美食餐饮店将纳入祥华乡手绘地图,打造‘美食+旅游’产品线路,让游客品味‘祥华味道’,游玩祥华美丽茶山,领略‘祥天华地’风情,把美景美食美物整合营销,形成新的文旅消费增长点。”祥华乡人民政府乡长陈鸿鹏表示。
此次活动由安溪县文化体育和旅游局、安溪县妇女联合会、中共安溪县祥华乡委员会、祥华乡人民政府主办,安溪文旅集团有限公司、县自来水公司、民生银行安溪支行、闽华电源股份有限公司、五洲建设集团有限公司、安溪南安茶叶发展促进会、县女企业家联谊会协办,安溪名厨协会、祥华乡东坑村民委员会、安溪祥天华地城镇开发建设有限公司承办。(安溪县委宣传部)
来源:闽南网
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