从遵义乘上汽车，一路向北，满眼郁郁葱葱。进入赤水后，漫山的竹林随风摇曳，沿着山路向竹林深处走去，只听风吹竹海、看竹叶舞动。

【资料图】

赤水森林覆盖率达82.5%，位居贵州首位，18万竹农人均竹林面积7.4亩和100%的覆盖度，位居全国第一，因此被誉为“中国竹子之乡”。在距离赤水市区40公里处，是贵州赤水竹海国家森林公园，森林覆盖率为96.43%，楠竹岭、月亮岩瀑布、五柱峰、竹海湖的特色景点让人目不暇接。

赤水竹林间偶尔露出的红色岩壁在不经意间透露出赤水的独特之处——与我国广东丹霞山、浙江江郎山、江西龙虎山等著名的丹霞地貌不同，赤水的丹霞属于前期色彩最丰富的阶段。

丹霞，是由红岩系发育而成的一种极具观赏价值的地质景观。2010年8月，赤水丹霞作为“中国丹霞”的组成部分，被列入《世界自然遗产名录》。

在被誉为“千瀑之城”的赤水，红丹霞与瀑布共同作了一幅美丽自然画卷。位于赤水市元厚镇，赤水丹霞旅游区·佛光岩是中国丹霞·赤水世界自然遗产地的核心景区之一，丹山、碧水、翠林与飞瀑相得益彰，绝美动人。

走进那面高385米、弧长1117米著名的环形丹霞绝壁，瀑布倾泻而下，与如火似霞的岩壁构成了一个“冰与火”的世界，阳光照映在水雾弥漫的山间，光和时间都好像停留在这刻。

以味觉来定义这一刻就是奇妙，好像两种本无关系的食物组合在一起带给味觉一种全新体验。

在赤水去哪里找这样与景色一样给人新鲜奇妙感的美味食物呢？

赤水街边独一家的飞哥豆花一定不能错过。什么豆花让店主这么有信心以自己名字命名？

把花生烤熟、去皮、挑拣、打浆，再把烤熟的芝麻打成浆以后混入花生浆。将石锅烤烫，倒入混合的花生浆，再将鲜嫩的豆花滑入石锅中，一份美味特制豆花就可以抬上桌给客人享用。

食客先将花生浆盛出来，在碗里加点白糖混合，豆脂和花生浆在白糖的作用下入口滑嫩、甜鲜，把豆花放在蘸水里充分裹满辣椒，咸辣的豆花让人停不下来，表面的花生浆更是让豆花有了更丰富的口感。

夜幕降临，店里陆续坐满了食客，一锅又一锅豆花被抬上桌。

听竹海奏乐，看瀑布穿越丹霞，食一口铺满花生浆的豆花，在赤水感受自然的奇妙，用味觉感受这个城市的新鲜。

贵州日报天眼新闻记者

陈祖嘉彭瑾

编辑 王小婷

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