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烈日下，挖藕师傅拖着重达数百斤的莲藕走向岸边。记者董严军摄

(资料图片)

盛夏已至，炙热的太阳高高挂起，照耀着每一片土地。今天，我们就要和藕农们一起下田，体验一把在淤泥里“淘金”！

这是一片面积约有200亩的藕田。初见时，“接天莲叶无穷碧”这句诗瞬间蹦入脑海。此时正值夏季莲藕收获的季节，蓝天、白云、蝉鸣、成片的荷叶、发出轰隆声响的抽水机和探下身子佝偻着腰的挖藕人，共同组成了一幅盛夏采藕图。

挖藕师傅的工作量是根据头一天客人订货量决定的。“今天客户要了2000公斤的货，师傅们凌晨一点就过来挖了。”藕田老板说，现在田里有三个人，还有两个刚从安徽赶过来，一会儿就到。

“嘿！来了！”8点30分，来自安徽的挖藕师傅胡义友匆匆赶来。藕田老板随即领着他们去选定作业区域，我们也跟着来到藕田中体验采藕。

万万没想到，走进藕田的第一步就难倒了我。连着雨靴的橡胶裤是挖藕的“作战服”。我穿着橡胶裤试探着踩进藕田，感觉脚下软绵绵的，双脚被淤泥牢牢吸附，怎么也拔不出来。胡师傅大步向前，我则在后头忙着“拔脚”。藕田里的水没过了膝盖，胡师傅笑着说：“这算浅的，在我们老家，很多藕田水都到腰了。”因为难以保持平衡，我好几次差点“亲吻”了眼前的淤泥。

“首先要拔荷叶，不然太碍事了。”只见胡师傅一拉一拽，原本比人还要高的荷叶被拨到一旁。而那些还未被除去的荷叶充当着遮阳伞的功能，“晴天能遮太阳，雨天还能遮雨呢。”胡师傅打趣地说道。进入藕田约10分钟，还没开始挖藕的我已经感到汗珠沿着脸颊滚落。橡胶裤有些许闷热，但因为置身水中，下半身反而感到冰凉。但上半身就“遭殃”了，头顶和背部被太阳持续烘烤着，像是贴着火炉。整个人就在这样的“冰火两重天”中被撕扯。

“你可以试一试，小心扎手。”胡师傅招呼着我们。因为没戴手套，我小心翼翼地靠近荷杆，上面果真有不少细小尖刺。“要是不注意，很容易就被划出血。”胡师傅一边说着，一边举起高压水枪。“这是第二步，冲洗淤泥。水冲到哪里，手就要摸到哪里。”高压水流冲刷过的地方，淤泥就会松动，这样莲藕会在水中显现。

“来，你顺着这里摸。”在胡师傅的指导下，我俯下身子，尽可能地贴近水面，手沿着荷杆向下，在离水面大约30厘米的位置触碰到了莲藕，“就是这个位置，先用手把根弄断。”只听“咔”的一声，荷杆与莲藕在水中分离。我一边刨开周围的淤泥，一边顺着藕节生长的方向慢慢地将其拉起，一根4节长的莲藕裹着淤泥被完整地挖出来。“挖藕也不是很难嘛！”我感觉自己好像学会了。

然而，挖藕远不像我说的这样轻松，真正的考验还有许多。比如折断根部时要小心，弄不好就会导致藕身灌泥，令藕价大打折扣；要“力大无穷”，靠人力将上百公斤的莲藕从淤泥中拖上岸……

经过几个小时烈日下艰辛的工作，挖藕师傅们早已汗流浃背，虽然头戴遮阳帽或遮阳头巾，但依然挡不住炎炎烈日的“炙烤”，每个人脸都变得通红。因为一直在泥田里泡着，师傅们浑身上下也都是污泥。

听藕田老板介绍，这里的挖藕师傅年龄大多在50岁左右，且大多是新晋江人。今年41岁的胡义友算得上是藕田里的“小鲜肉”，但他也有20年的挖藕经验。提起挖藕人的辛苦，他笑呵呵地说：“你要说辛苦，其实也还好，干哪一行不累。我们干这个就是比较脏，但是靠自己的双手能多赚一点是一点，家里还有3个小孩在上学呢。”胡师傅坦言，他对挖藕的收入还算满意，一个月能挣一万多元。

“那筐39公斤，这筐40公斤……”中午12点，收藕人正在给一筐筐莲藕称重，准备装车发运。挖藕采用的是多劳多得的计酬方式，一个工人一天大概可以挖250公斤到400公斤不等，有的甚至能挖500公斤以上。莲藕称重装车后，挖藕师傅们一天的工作正式结束，他们开始等待着下一次的泥中“淘金”……

（记者 杨静雯）

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