图：桂林市市场监管局执法人员在当地一家饭店后厨检查食品调味品质量情况。周振宇/摄

“黄老板，我在你饭店预订了年夜饭，听说年夜饭要登记，你们做了没有?”“一万个放心，不信您打电话到市场监管局查询，查不到打12315投诉我。”这是桂林市一家餐饮店老板黄现金在1月24日接到的第5个客人的询问电话。据悉，为保障春节期间食品安全，桂林市市场监管局规定：承接5桌以上“年夜饭”预订服务的餐饮单位须在网上主动申报登记备案，连锁餐饮店要按店备案，不得以连锁总店名义备案。

“春节期间是餐饮服务食品安全风险隐患集中、疫情传播易发的敏感时间段，加强监管和检查十分必要。”据桂林市市场监管局食品餐饮科负责人介绍，从今年1月中旬开始，桂林市市场监管局执法人员围绕经营资质、原料控制、食品留样、员工健康、疫情防控等方面，加大了对承办年夜饭餐饮单位的监督检查力度，增加巡查频次。对不符合承办“年夜饭”条件或者未及时按要求申报年夜饭备案的，责令立即整改，拒不改正或整改后仍达不到要求的，取消其承办资格。

年夜饭承办餐饮店可通过“桂林市场监管”微信公众号年夜饭备案入口、直接点击备案系统链接、扫码这三种方式进行备案登记，并需在店内张贴备案告示贴。消费者可通过“桂林市场监管”微信公众号查询自己订的年夜饭是否备案。

据悉，目前桂林市场监管部门已开展年夜饭检查153家(次)，纠正疫情防控措施落实不严、“三防”设施不到位、食品储存未加膜加盖等不规范行为54条(次)。已有130家餐饮单位1800桌备案登记。(记者顾艳伟)

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