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近日，厦门市质检院主导，会同厦门市市场监督管理局、厦门市食安办、厦门市食品安全工作联合会、权威技术机构、大型企业等联合制定的供厦食品安全团体标准《供厦食品 大豆油》正式发布。

该标准对大豆油原辅料、基本组成、感官指标、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量、农药残留限量、安全指标限量、食品添加剂和营养强化剂等做了相应的规范要求。

具体来看，在污染物限量指标方面，标准重点对可能损害人体中枢神经系统、引发致癌风险的总汞指标（不得高于0.05mg/kg）、苯并[a]芘指标（不得高于2μg/kg）作出更严格规定，以反映食品生产流通过程中污染物污染状况。在安全指标限量方面，标准重点对影响生殖系统、影响内分泌系统、引起癌症风险等危害的邻苯二甲酸二正丁酯（不得高于0.3mg/kg）、邻苯二甲酸二（α－乙基己酯）（不得高于1.5mg/kg）、邻苯二甲酸二异壬酯（不得高于9.0mg/kg）等三种“塑化剂”的最大残留量作出界定，监控大豆油中“塑化剂”的食品安全风险。

据介绍，该标准的制定有助于强化供厦食品的安全风险管控，树立厦门品牌良好形象，让企业生产经营更规范、部门监管指导有依据，为消费者健康安全和合法权益保驾护航，提升人民群众的获得感、幸福感。（通讯员 王志伟）

关键词： 邻苯二甲酸 食品安全 安全指标 真菌毒素 农药残留