(资料图片仅供参考)

(记者 刘璐)“第一次品尝鳇鱼月饼，口感咸鲜酥软，很有特色。”广东游客刘蕾19日说。“同揽秋月 江呈鳇礼”2026同江市鳇鱼月饼新品发布会当日在哈尔滨举行。活动中，独具赫哲族渔猎风味的鳇鱼月饼焕新中秋味道，吸引市民游客驻足尝鲜。

黑龙江省同江市地处黑龙江与松花江交汇处，冷水鱼资源得天独厚，素有“中国鳇鱼之乡”的美誉。当地坚持保护与开发并重，推动养殖、捕捞、餐饮、零售及上下游配套业态协同发展，形成了较为完整的鳇鱼产业链。目前，已开发出鳇鱼宴、鳇鱼水饺、鳇鱼月饼、鱼子面膜等一系列特色产品。

“鳇鱼月饼取材同江优质鳇鱼，将赫哲族传统‘炒鱼毛’工艺融入馅料。通常8斤新鲜鳇鱼仅能炒出1斤鱼肉松。”同江同三起点品牌经理林琳介绍，目前两万块鳇鱼月饼已于中秋前夕售罄，销往北京、上海等地。

鱼毛即赫哲族传承已久的鱼肉松，其制作需将冷水鱼肉煮熟去骨，炒至金黄酥脆，传统吃法有煎饼卷鱼毛。除鳇鱼月饼外，活动还将鱼毛与肉夹馍结合，推出“鱼毛馍”，免费供市民游客试吃，让赫哲族传统风味在传承创新中香飘更远。(完)

关键词：