中秋临近,武宁片区社区长者食堂的月饼窗口十分热闹。除了居民熟悉的传统鲜肉、豆沙、果仁、枣泥月饼,食堂全新推出咸蛋黄肉松、榴莲芝士两款新口味月饼。其中,榴莲芝士月饼口味搭配新颖独特、用料实在,一上线便备受欢迎。
对社区食堂来说,月饼不是摆在精致柜台里的高价礼盒,而是居民吃顿饭时顺手就能带回家的日常点心。也正因如此,榴莲芝士口味一上新,不少居民第一反应是“这个搭配蛮稀奇,想尝尝看”。居民许静娟在食堂内等待着新鲜出炉的榴莲芝士月饼:“榴莲和芝士平时都吃过,但一起包进月饼里不常见。”
(资料图)
榴莲芝士月饼除了口味搭配新奇,还在于用料扎实、选材新鲜。食堂工作人员周娇介绍,这款月饼选用的是新鲜榴莲而非冷冻榴莲:“新鲜榴莲本身就有果香,和芝士结合在一起,吃起来更有层次感。而且社区食堂多为老年顾客,新鲜榴莲会更加健康。”一个月饼重100克,单价8.8元,盒装有4个或6个两种规格,既能满足市民小额尝鲜的需求,也适配家庭分享场景,选择灵活多样。
榴莲芝士月饼的制作过程并不复杂,却讲究一个“鲜”字,新鲜榴莲现场处理,去籽之后用机器打碎,放入饼皮内再撒上一层芝士,经过烘烤后,榴莲和芝士完全融合,口感细腻,厨师李华介绍:“今年是第一次做这个新品种,现在很多人喜欢吃榴莲,我们就想到开发一款榴莲芝士月饼。”
一同上新的咸蛋黄肉松馅月饼则更贴近上海人口味。居民朱惠敏是社区食堂的“忠实粉丝”:“咸蛋黄本身是月饼里常见的经典馅料,但是和肉松放在一起,又能吃出来新花样了。”此外,食堂原有的鲜肉、豆沙、果仁、枣泥这些老口味也继续供应,在原有基础上增加新品种,不同口味偏好的居民都能找到适合自己的那一款。
食堂还针对老年人推出专属优惠,使用老年卡支付满15元即可打折,70岁老人补贴2元,食堂再打9折;满80岁老人补贴3元,食堂再打85折。
社区食堂的月饼,不需要华丽包装,却装着居民熟悉的日子。中秋将近,窗口前的每一次等待,都是日常里的小小期盼。一口榴莲芝士,或许新奇,或许“臭香”,但落到居民手里,就是家门口升腾起的一缕温暖烟火。
地址:曹杨路926号
公共交通:地铁11号线枫桥路站3号口,步行约200米
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