贵州的春天在哪里？山岭之间起伏的茶园说，春天在这里。高楼林立间隐于市的老茶馆里冲泡着当季新茶说，春天在这里。清新茶香与果香在空气中激荡徘徊的新茶馆说，春天在这里。

贵州茶走出茶山，走进街巷，用一杯好茶留住茶客，让忙碌的人慢下来享受生活，细嗅茶韵。

位于贵阳市地标建筑——甲秀楼对面的老茶馆“熙苑”是贵阳有名的老茶馆，23年的历史积淀没有让它蒙上灰尘，反而有一种历久弥新的韵味。

(相关资料图)

“一个城市一定要有旧，不能都是新的。”李花说，这个老茶馆承载了贵阳老茶客的贵阳记忆。

梵舍的茶饮收到年轻人的喜爱。

“当初就是想设计一个能让忙碌的城市人暂停脚步的地方。”李花说，如今更希望更多人走进自己的茶馆，了解贵州茶，“贵州的普安红、湄潭翠芽、都匀毛尖品质都很好，希望大家能走进茶馆，在这里仔细品尝贵州茶的韵味，而且价格都不贵。”

贵州9家门店、成都6家门店以及重庆两家门店的贵州本土品牌去茶山，致力于发掘贵州的原产地之美，做一杯好喝的水。比如，用冷泡的方式萃取都匀毛尖，让茶慢慢释放滋味和营养。去茶山创始人刘声健说，他们希望取用贵州当地的原料、当地的茶，来打造贵州茶饮新名片。

一杯以普安红茶为茶底的新中式茶饮——菠萝红茶入口，菠萝的酸甜与冷泡普安红的清香在口腔内翻腾，互不侵扰的口味让人喝了一口还想再喝一口。

这杯新中式茶饮来自位于贵阳花溪板桥艺术村的茶馆“山林”。在这里还能体验到传统冲泡茶、围炉煮茶、围炉冰茶。

茶艺师正在为顾客制作新式茶饮。

“我一直在想怎么把新老茶馆结合起来，并且给年轻人体验茶文化、茶韵的新空间。”山林主理人之一的龙泓霖说，“前辈们一直保持着匠人精神做茶、传播茶文化。我应该传承把茶文化发扬光大。”

“我们就是要打破大家对传统绿茶的印象，谁说年轻人不喜欢喝茶呢？”贵州省雷山县毛克翕茶业有限公司董事长毛鹃以强烈的品牌意识和对父辈匠心的传承，将已成为国家地理标志产品的雷山银球茶做成了年轻人喜欢的样子，以色彩丰富的外观设计将精致的银球茶传递给每个爱茶的年轻人。

推开一扇玻璃门，古朴与现代交织的“梵舍”茶舍便映入眼帘。往里走，闲聊的三两好友，慕名而来打卡的茶客让小店看起来热闹非凡。

“因为现在的新中式茶饮很火，我就想着将茶与其他的调配品做一个结合。”主理人张静琳介绍道，茶与咖啡、酒的结合也许会让有“咖啡瘾”“奶茶瘾”的年轻人转个身，爱上喝茶。“想告诉大家茶也可以喝出仪式感，茶有更多的可能性。”

李花准备泡茶。

如今，像“梵舍”这样的新中式茶馆早已遍地开花，它们满足了参与感、社交、打卡等多方面的需求。蛋糕精致、茶饮好喝，吹吹风就可以坐一下午是我选择来这儿的理由。静谧松弛的氛围感就可以把城市的喧嚣一下子隔绝开来，十分符合当下年轻人“慵懒生活”的生活方式……

在贵州，700万亩茶园的资源优势，让城市的茶生活有了更多可能。

贵州日报天眼新闻记者 彭瑾 周梓颜 陈祖嘉

编辑 钟齐

二审 钟俊怡

三审 赵宏斌

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