编者按：

小店，一头连着消费，一头连着就业，关乎人们的衣食住行游购娱，是畅通经济微循环的“毛细血管”，是稳就业、保民生的重要基点，也是城市经济的“晴雨表”。

【资料图】

小店虽小，能量不小。今日起，贵州日报天眼新闻推出“了不起的小店”系列报道，记者探访各式小店，看他们如何在便民化、特色化、数字化上出新出招，不断增强消费体验，助力城市升腾烟火气。

“腰肝合炒、芦笋炒肉、辣子排骨、麻婆豆腐、芹菜豆干……”每天上午11点，曾明都会先在微信朋友圈更新当日菜单，供食客提前了解选择。

曾明的店叫新菜日记，“每天的菜单都不一样，这取决于我早上买到了什么新鲜蔬菜。”曾明说，这也是店里被赞有家庭餐桌氛围感的原因之一。

“谁家里每天做的菜千篇一律啊，客人来到我们这就像开盲盒一样，才会有新鲜感。”曾明的店里，每天也会更新一份手写菜单。

新菜日记的手写菜单

两年前，曾明从文化行业退休后，便萌生了开一家小餐馆的想法。“满足大家的味蕾，看着客人从我的餐馆里获得幸福感一直是我的心愿。”曾明说，以前工作忙没有时间和精力，现在退休了想选择不一样的退休方式，实现心愿、充实生活。

打定主意的曾明开始在各个熟悉的餐馆工作学习。“店员、大堂经理我都做过，主要是学习餐饮行业的经营。”曾明说，作为一个外行，仅靠热情是不可能把店开起来的，需要从头学习餐馆的各项业务。经过学习、选址、装修、规划等各个环节后，曾明的餐馆新菜日记于去年4月在观山湖区融创九樾府小区开业。

留言墙上，顾客留下的字句

如何做出自己的特色？一开始，曾明聘请专业厨师研究菜式、精心策划。“用了一段时间后，我发现顾客多是一次性消费，回头客很少，这样下去门店的口碑会受限制，不利于在社区发展。”思考许久，曾明决定重新聘请有经验的家庭主妇来做厨师，把餐馆做成释放美味的社区食堂。

现在，店里从老板、厨师到服务员都是清一色的“娘子军”。她们有丰富的主厨经验，会处理好各种食材，还能做出家的味道，颇受顾客欢迎。

温馨的环境

“一个人也能好好吃饭！”“社区门口的菜比自己家的还香！”看到顾客经常在朋友圈分享吃饭感受，曾明心里十分开心。

“大家每天像在店里‘过家家’一样，认真打扫卫生、准备菜、和顾客聊天，是顾客和我们一起组成了这个暖胃又暖心的家。”曾明的店里干净整洁、桌上放置各类书籍，顾客不仅可以在这里吃饭，还能约上三五好友喝茶聊天，看书消磨时光。

桌上摆放书籍

开店近一年，曾明的生意逐渐向好，已经收回了前期投入的成本。“现在我每天早上7点出门买菜，11点设计菜单，到饭点忙前忙后迎接顾客，生活十分充实。”谈及店里的生意，曾明表示现在烟火气又回来了，加上自己已经有了稳定的客源，相信以后的生意会越做越好。

贵州日报天眼新闻记者

策划 尹长东 李玲 王太师 杨红 赵雨思

执行 何欣

编辑 龙海若

二审 何涛

三审 闵捷

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