(相关资料图)

参考文献

[1] Countdown to 2023:WHO report on global trans-fat elimination 2022. Retrieved Jan 31,2023,from http://www.who.int/publication/i/item/9789240067233.

[2]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].第1版.北京：人民卫生出版社，2022.

[3]中国营养学会.中国居民膳食指南膳食营养素参考摄入量（2013版）[M].科学出版社，2014.

[4]国家食品安全风险评估专家委员会.中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估，2012.

关键词： 风险评估 参考文献 反式脂肪酸 专家委员会