罗甸，这座年日照时长约1520小时的阳光明媚宝藏小城，有着丰富多彩的饮食文化。

罗甸剪粉、五色糯米饭、荷叶粑、黄豆鸡、柴火羊、爆烟牛肉、火龙果宴等都是当地出名的美味，备受游客和当地群众喜爱。

正在用小火炒制黄豆。

黄豆要先炒好放一边。

今天我们走进当地人小陆家里，用镜头记录下黄豆鸡烹饪过程，现场品尝罗甸布依族所创造的“黄豆鸡”。

作为罗甸布依族待客的最好佳肴之一，黄豆、干辣椒、小辣椒、蒜、姜，是黄豆鸡必不可缺的材料，简单几种再常见不过的食材，赋予黄豆鸡色泽红亮，鸡肉辣香味浓，黄豆酥脆味美妙不可言的味觉！

用土灶炒制的黄豆鸡最香。

黄豆鸡炒制的时候要控制好火候。

关于“黄豆鸡”，还有一个美丽动人的传说：相传早年间，有罗姓和王姓两户人家紧邻而居，有一天，两家都来了客人，罗家条件较好，杀鸡待客；王家条件较差，炒黄豆迎宾。快到吃饭时，罗家主人得知王家也来了客人，便上门邀请王家主客到他家相聚。王家不推辞，端着炒好的黄豆与罗家的鸡混在一锅，将铁锅置于炭火上，不多时，黄豆吸入鸡汁，变得干脆清香，而鸡肉由于浸入炒豆香味而更加鲜嫩味美。主客惊喜，开怀畅饮，大醉方休。后来，这道菜便一传十，十传百地流传了下来。

香喷喷的黄豆鸡。

大家聚在一起吃黄豆鸡是最香的。

贵州日报天眼新闻记者 王维维

实习生 陆秋雨

编辑 骆航念 何涛

编审 王璐瑶 杨韬

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